Galletas Cake Pop de glasa real para bodas

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Buenas Cakepoperos!!! Con la receta de hoy haremos unas maravillosas galletas de almendras, la decoración puede ser muy variada, tanto como vuestra imaginación os permita, pero en esta ocasión haremos galletitas de boda, estupendas como detalles de boda, para el aperitivo, o también perfectas para dar la noticia de que os casáis a vuestra gente más cercana. Bueno os dejo con la receta:

¿Qué necesitamos?

Ingredientes:

  • Harina: 200g
  • Almendra molida: 40g
  • Azúcar: 70g
  • Huevo 1
  • Mantequilla: 60g
  • Una pizca de sal

Y para decorar:

  • Preparado de glasa real o royal icing (500g para 15-20 galletas medianas)
  • Agua
  • Colorante gel
  • Fondant
  • Todo tipo de sprinkles

Manos a la obra

Antes de empezar preparamos todo lo que necesitamos Vamos a por las galletas

  1. En un bol mezclamos todos los ingredientes y lo amasamos durante unos minutos.
  2. Hacemos una bola, la envolvemos con papel transparente y la guardamos en la nevera unos 10 minutos para que coja consistencia.masa-galletas
  3. Pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera y la estiramos, para que nos sea más fácil y no se enganche al rodillo colocamos la masa entre dos papeles de hornear.masa-galletas-1
  4. Cuando tenemos el grosor que deseamos retiramos el papel superior y con los recortadores para galletas recortamos las galletitas que queremos.
  5. Introducimos el palo del Cake Pop entre la masa 2 o 3 cm. Recordar que el palo debe ser o de papel o de madera no puede ser de plástico porque se fundiría en el horno!!!!galletas-cake-pop
  6. Introducimos las galletas en el horno previamente precalentado con calor arriba y abajo a 180ºC, las horneamos durante unos 15min o hasta que estén doradas, ya sabéis que cada horno es diferente.

Una vez frías, ya tenemos nuestras galletas hechas y listas para decorarlas.

Decoración de la galleta con glasa real.

Podéis decorarlas como más os guste, yo las he decorado con glasa real o Royal icing de la marca “Funcakes“, la ventaja que tiene hacerlas con glasa real es que duran mucho más y como voy a tardar un tiempo en comer estas galletas prefiero no utilizar claras de huevo o claras pasteurizadas, pero si las vais a comer en pocos días podéis hacer vosotr@s mism@s la glasa. Os dejo la receta más abajo.

  1. Antes de nada comentar que hay dos tipos de mezcla de glasa real, una más firme para bordear la galleta, y otra más líquida para rellenar la galleta.
    Os explico cómo se usa esta glasa real o royal icing de Funcakes, por cada 500g de glasé se añade 60ml de agua y con una batidora de varillas se bate unos minutos. La consistencia que obtenemos será la firme, que tiene la consistencia similar a la pasta de dientes y que la utilizaremos para hacer los rebordes, los puntos de decoración… todo aquello que queramos que destaque.
  2. Para obtener la mezcla con consistencia de relleno simplemente hay que añadir un par de cucharadas pequeñas  a la masa anterior. si la queréis más liquida ir añadiendo cucharaditas de agua hasta conseguir una textura similar al un jabón de manos denso.
  3. Pues cuando ya tenemos las consistencias y los colores que queremos (ver truco para colorear abajo) nos toca ponernos creativos, para mí la parte más divertida y relajante.
  4. Primero de todo hacemos los bordes de nuestra galleta con la mezcla firme. Yo en mi caso utilizo biberones con la boquilla del número 3, pero si no tenéis podéis utilizarla perfectamente mangas pasteleras desechables y poner la boquilla que tengáis, y muy a las malas incluso sin boquilla haciendo un agujero pequeñito en la punta de la manga.glasa-galletas-cake-pop-1
  5. Una vez hemos dibujado todo el borde nos esperamos un minutito que se seque un poco para poner la glasa de relleno.glasa-galletas-cake-pop-2glasa-galletas-cake-pop-3
  6. Debemos esperar 24h para que la glasa se seque.
  7. Una vez seca la primera capa, volvemos con la mezcla firme y la boquilla del numero 3 y resaltamos los bordes y los detalles que queramos destacar, también es momento de colocar la decoración que más nos gusta como perlas, rosas de fondant…glasa-galleta-cake-pop-4decorar-galletas-cake-popdecorar-galletas-cake-pop-1galleta-decorada-cake-pop

Bueno espero que os haya gustado la idea, lo que si os puedo decir es que a nuestra familia le encanto tanto las galletas como la noticia ;). Os animo a que lo compartáis y nos dejéis vuestros comentarios.

Un saludete

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Truquitos

  • Tapar rápidamente la glasa real o bienen las mangas pasteleras o en tuppers para evitar que la glasa haga costra.
  • Para colorear la glasa yo añado los colorantes gel, los mismos que utilizo en el fondant, si añadís colorantes líquidos tener en cuenta que os cambiara la consistencia dela glasa.

Receta de glasa real

  • 35g de clara de huevo o lo que es lo mismo una clara (mejor si son pasteurizadas para evitar salmonelosis)
  • 200 gr más o menos de azúcar glas por cada clara de huevo

Tamizamos el azúcar glas para evitar grumos y añadimos las claras, lo batimos muy bien todo junto hasta obtener una consistencia de pasta de dientes, si no fuera así se debe añadir más azúcar glas hasta obtener la consistencia que queremos.

Acordaros de compartir si os ha gustado y de comentar si tenéis dudas! Besicos :*