Piruletas de merengue

merenguePiruletas de merengue!!!

Hoy os traigo una receta que les gustará tanto a los grandes como a los pequeños, son ideales para mesas dulce, para fiestas de baby shower, para cumpleaños infantiles y porque no decirlo para darnos un capricho ;).

Es una receta facilísima y, como ya he dicho pero no me cansaré de decirlo, riquísima. Yo cuando empiezo no puedo parar tiene algo adictivo jeje

Bueno no me enrollo más os dejo con la receta, espero que os animéis a hacerla.

¿Qué necesitamos?

Ingredientes:

Manos a la obra

Antes de empezar preparamos todo lo que necesitamos

  1. Preparamos nuestro almíbar, para ello ponemos en una olla el azúcar y el agua a calentar a fuego lo dejamos hervir hasta que el azúcar este totalmente fundido, es decir, unos 10 minutos más o menos.
  2. Una vez lo tenemos listo lo retiraos del fuego y dejamos que se enfríe un poquito.
  3. Por otro lado, montamos nuestras claras con el robot de cocina o con las varillas eléctricas.
  4. Cuando este bien montadas las claras empezamos añadir el almíbar en forma de hilo. Debemos tener paciencia porque si lo añadimos muy rápido nos costará más montarlas.
  5. Debemos seguir agitando hasta obtener la consistencia de la foto, como podéis ver es una consistencia muy firme y brillante.merengue
  6. Dividiremos el merengue en tantas partes como colores queramos. Yo he hecho rosita, verde y amarillo. Para colorear añadimos el colorante con un palillo poco a poco, cada vez que queramos añadir más colorante deberemos cambiar de palillo para así asegurarnos que no manchamos nuestro colorante.colorear-merenguecolerear-merengue-1
  7. Colocamos nuestras boquillas de estrella en nuestras mangas pasteleras y llenamos cada una con un color. Yo he utilizado dos boquillas diferentes, el rosa y el verde los he hecho con 1M de Wilton, ya que tengo dos en casa, y el amarillo lo hice con la 8B de Wilton.
  8. Colocamos papel de hornear en nuestra bandeja del horno y hacemos nuestras piruletas. ( En la foto podéis ver que yo
    coloque el papel en la mesa, pero fue para hacer bien las fotos 🙂 )
  9. Para hacer las piruletas hay dos maneras diferentes, una ponemos nuestro palito y hacemos un rosetón encima del palito o dos hacemos el rosetón e introducimos el palito un par de centímetros. Ambas salen bien.merengue-1merengue-2
  10. Una vez ya había puesto todos las piruletas que me entraban en una bandeja, rellenaba los huecos entro las piruletas con besitos de merengue que no es más que hacer una pequeña montañita.
  11. Introducimos la bandeja en el centro del horno previamente precalentado con calor arriba y abajo a 75-80ºC durante unas 2 horas, Si tenéis opción de ventilador ponerla.
  12. Una vez han pasado las 2 horas apagamos el horno y la dejamos reposar durante unas 6 horas más. Pasado este tiempo las despegamos con cuidado del papel de horno si estás bien secas saldrán perfectamente.

Con la cantidad que os he dicho me salieron unos 20 rosetones y un montón de besitos de merengue.Yo he hecho merengue italiano porque es un merengue  que más me gusta pero podéis hacer merengue cualquier tipo de merengue ;).

Truquitos

  • Ir vigilando el el merengue cuando este en el horno, debéis aseguraros que no se os doran ya que sino quedaría un color feo. Si veis que están cogiendo color bajar la temperatura y aumentar el tiempo. Como ya sabéis cada horno es un mundo.
  • Si metéis más de una bandeja a la vez para aprovechar el horno, a cordaros de ir cambiandolas de sitio cada 15-20 minutos, porque sino las que estén arriba os quedaran doradita
  • Guardar las piruletasruletas y besitos en un lugar sin humedad y os aguantaran hasta 3 meses sin ningún problema, si sois capaces de aguantar sin comerlos claro jejeje

Bueno como siempre espero que os haya gustado y os animo a que me dejéis vuestras opiniones y lo compartáis.

Un saludete
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