Máquina de baño María para chocolate Lacor

baño-maria-lacorBuenas Cakepoperos!!!

¿Como se ha portado Papá Noel ? y los Reyes Magos ? Yo debo de haber sido muy buena porque me han traído muchas cositas sobretodo para la cocina ;). Una de las cositas que me han traído os la quiero presentar en este post, ya que estoy encantadísima. Como veis el titulo del post es ” Máquina de baño María para chocolate Lacor” pues bien eso es lo que me han traído un baño María especial de chocolate para que éste nunca se queme y tampoco deba estar preocupada por la temperatura del chocolate, vamos ideal para Cake Pops.

Os animo a que la compréis porque además de poderla usar para los Cake Pops, le podéis dar un montón de usos si os gusta la repostería ya que se suele usar bastante chocolate y otro uso no tan repostero que yo le he dado ha sido de fondant de chocolate.

Bueno que me enrollo, voy a contaros como funciona y voy a poneros fotitos.

¿Qué necesitamos?

Descripción de las partes

El baño María para chocolate de Lacor está formado únicamente de cuatro partes y muy sencillas:

  1. Mando de control, donde tenemos tres posiciones: OFF ( Apagado),  WARM ( Caliente) y  MELTING (fundiendo).mando-de-control
  2. Conjunto calentador, donde introducimos el cazo.baño-maria-2
  3. Cazo inoxidable donde colocaremos nuestro chocolate.cazo-inoxidable

Funcionamiento

Bueno pues vamos a ello, veréis que es muy sencillo y rápido.

  1. Nos aseguramos de que el cazo esté totalmente seco ya que una gotita de agua nos podría estropear todo el chocolate, parece una tontería pero es cierto.
  2. Introducimos el chocolate en el cazo de acero inoxidable. El chocolate deberá estar en perlas, troceado o picado para que sea más fácil y rápido fundirlo.chocolate-baño-mariachocolate-baño-maria-2
  3. Colocamos el mando de control en Melting.chocolate-baño-maria-3
  4. Después de unos minutos agitamos el chocolate con la lengua pastelera para asegurarnos que se funde todo el chocolate.
  5. Cuando la textura es uniforme y esta todo el chocolate fundido cambiamos el mando de control a Warm, así nos aseguraremos de tener el chocolate perfecto para cuando lo necesitemos.chocolate-baño-maria-4chocolate-baño-maria-5
  6. Vertemos el chocolate en el vaso o recipiente donde vayamos a sumergir los Cake Pops, si queréis sumergir los Cake Pops directamente en el Baño María no pasaría nada, únicamente tener en cuenta que necesitaréis fundir mayor cantidad de chocolate.chocolate-baño-maria-8
  7. Una vez hemos acabado cambiamos a la posición OFF.
  8. Limpiamos el cazo debajo del agua y con un estropajo delicado para no rallarlo, y el resto del aparato no debería mancharse por que el cazo es totalmente independiente, pero si se ha manchado con un paño húmedo podéis limpiarlo,  aseguraros de que está frío primero que no quiero que os queméis, eh!

Bueno espero que os haya gustado y que me dejéis vuestros comentarios.  Hasta la próxima!!!