Panellets de piñones

panellets-pinonesBuenas cakepoperos,

Pues aquí tenéis la receta para hacer vuestros panellets, su queréis que sean Cake Pops como salen en Panellets un nuevo Cake Pop solo tenéis que esperar a que estén un poco fríos para que le pongáis el palito, no os preocupéis que no se caen o al menos a mi no se me cayó ninguno, por la textura que tienen el palo queda bien sujeto pero si queréis aseguraros podéis poner el palito con un poco de chocolate como hacemos siempre.

Os dejo con la receta de panellets de piñones.

¿Qué necesitamos?

Ingredientes para la masa

  • 250g de almendra cruda molida o harina de almendra
  • 200g de azúcar
  • 150g de boniatos o patatas (personalmente están mucho más ricos de boniatos)
  • Una ralladura de limón

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Ingredientes para la decoración

  • 250g de piñones
  • 1 huevo

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Manos a la obra

  1. Hervimos los boniatos o las patatas con la piel, unos 15-20 minutos, depende del tamaño, los vais pinchando para saber si ya están, una vez blandos los escurrimos y dejamos que se enfríen, solo un poco, lo suficiente para no quemarnos las manos mientras los pelamos.
  2. Los pelamos y con un tenedor chafamos hasta conseguir un puré.masa-panellets-1
  3. Esperamos a que el puré se enfrié del todo.
  4. Una vez esta el puré bien frío añadimos el azúcar, la almendra molida y la ralladura de limón.masa-panellets-2
  5. Con un tenedor mezclamos bien la masa hasta que quede bien unida, pero sin agitarla demasiado si no nos quedará muy blanda.masa-panellets-3
  6. Separamos la clara de la yema del huevo. La clara la batimos en un bol y la yema la reservaremos para más adelante.
  7. Ahora cogemos trocitos de la masa y hacemos bolitas pequeñas.
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  8. Pasamos cada bolita por la clara del huevo con ayuda de un tenedor.bolas-panellets-cake-pop-2 bolas-panellets-cake-pop-3
  9. Cuando tenemos la bola totalmente bañada de clara la cubrimos con los piñones. Hay muchas maneras de hacerlo pero yo siempre me pongo los piñones en las manos y vuelvo a redondear la bola con los piñones tal y como se ve en las fotos.bolas-panellets-cake-pop-4 bolas-panellets-cake-pop-5 bolas-panellets-cake-pop-6 bolas-panellets-cake-pop-7
  10. Con ayuda de un pincel pintamos todos los panellets con la yema de huevo que teníamos reservada.panellets-piñones-cake-pop-1panellets-piñones-cake-pop-2
  11. Una vez tenemos todos los panellets preparados, los cocinamos en el horno a unos 180ºC durante unos 8-10 minutos, cuando estén doraditos sabremos que están ya hechos.panellets-piñones-cake-pop-3
  12. Dejamos que se enfríen y a disfrutar. panellets-piñones-cake-pop-4

Si los queréis de Cake Pop solo debéis ponerle el palito, si queréis aseguraros de que queda bien unido podéis hacerlo con ayuda de chocolate fundido, pero como ya os he dicho antes, sin nada, se aguantan muy bien a mi no se me “suicido” ningún Panellet Cake Pop. Os animo a que miréis los otros dos tipos de panellets que os hemos preparado para vosotros:

Espero que os gusten porque a mi me encantan :D.

 Truquitos

  • Para que el puré de boniato se enfríe más rápido yo tapo el bol con film y lo meto en la nevera.
  • Otra cosita, como sabéis los piñones suelen ser bastante caros, así que no podemos desperdiciar ni uno solo por lo que cuando yo hago las bolas con los piñones en las manos me pongo un plato debajo así recojo todos los piñones que se puedan caer ;).